Соус «Болоньез» — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и зелёной лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты.
Рецепты приготовления соуса «Болоньез» можно посмотреть на следующих сайтах: