Как приготовить молочный суп с картофельными клецками?

Ингредиенты

  • Молоко — 1 л
  • Картофель — 4 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 4 столовые ложки
  • Масло сливочное — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу

Приготовление

  1. Сваренный протертый картофель (примерно 1/2 стакана), сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать.
  2. Полученное пюре взять столовой ложкой, края выровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять клецки и опускать их в горячее молоко.
  3. Варить клецки следует при самом слабом кипении, без крышки, в течение 10–12 минут, после чего суп посолить и добавить масло.
  4. Молочный суп можно приготовить с мучными клецками, а также с клецками из манной крупы.

Источник:

  • eda.ru — рецепт приготовления.

Дополнительно на Геноне: