"Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ уменьшению расходовъ въ домашнемъ хозяйстве", 1901 г.
( Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.)
Составила и издала — Елена Молоховец.
Двадцать второе издание, исправленное и дополненное.
С. — Петербург.
Типография Н.Н.Клобукова, Пряжка, д. № 3.
1901.
Электронный вариант репринтного печатного издания можно посмотреть и почитать по следующей ссылке:
Национальная кухня - неотъемлемая часть культуры, и электронная версия книги, сделанная с издания 1901 года, передает атмосферу русской кухни конца ХIХ — начала ХХ века. Есть и более поздние издания книги, уже на современном языке, но уже нет ощущения прикосновения к старине при чтении современного издания.
Конечно, возникают определенные небольшие сложности при чтении рецептов на этом языке, но он является вполне понятным и доступным для читателя, и что более важно, осуществляет связь времен не теряя своей востребованности, так как содержит рецепты национальной кухни, которые используются до сих пор.
Источник:
• www.kushania.ru - электронная версия книги Е.Молоховец "Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ уменьшению расходовъ въ домашнемъ хозяйстве", 1901 г.
Дополнительно от генон:
• genon.ru - есть ли крабы в крабовых палочках;
• genon.ru - для чего нам нужны "рыбные дни";
• genon.ru - рецепты приготовления салатов из рыбы и морепродуктов;
• genon.ru - где в интернете есть рецепты блюд для Рождественского поста;
• genon.ru - как готовили уху в XIII веке;
• genon.ru - где в интернете можно найти рецепты приготовления различных блюд;
• genon.ru - где в интернете есть калькулятор состава рецептов;
• genon.ru - что должно быть на праздничном столе в 2008 году.