Как приготовить венгерский суп из овощей с тестом?

Ингредиенты

  • Сало копченое — 2 г
  • Лук репчатый — 1 головка среднего размера
  • Бульон овощной — 500 мл
  • Перец сладкий — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Зелень — 1 пучок
  • Картофель — 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Яйцо — 2 штуки
  • Масло сливочное — 20 г

Приготовление

  1. Очистите картофель, нарежьте кубиками и отварите до полуготовности в подсоленной воде.
  2. Замесите тесто из муки, яиц и воды. Раскатайте тесто и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте тесто на масле или жире.
  3. Нарежьте маленькими кусочками копченое сало.
  4. Нашинкуйте лук и обжарьте с копченым салом.
  5. Соедините картофель с луком, залейте кипящим бульоном. Посолите, поперчите. Доведите до кипения и опустите в суп тесто.
  6. Нарежьте соломкой сладкий перец, а помидоры — кубиками. Опустите овощи в суп и варите 10–15 минут.
  7. Готовый суп посыпьте рубленой зеленью.

Источник:

  • eda.ru — рецепт приготовления.

Дополнительно на Геноне: