Как называется состояние семги в период нереста?

Лох (от финского lohi — лосось, семга) — облоховившийся по выметке икры лосось.

В период нереста, когда семга выходит из моря в реки, рыба претерпевает значительные изменения во внешнем и внутреннем строении. Связано это с тем, что семга во время нереста практически не питается, а тратит свои жировые отложения, которые были накоплены в море между «брачными» периодами.

Изменяется окраска семги — она становится темнее, на голове появляются красноватые пятна. Удлиняются челюсти, увеличивается голова, нижняя челюсть изгибается. По некоторым данным, мясо рыбы белеет, а подо ртом вырастает хрящевой крюк. Иногда семга теряет половину своего веса. Ослабевает и в таком состоянии пребывает до тех пор, пока не наберется сил. Именно такое видоизменение лосося и называется лохом (облоховившийся по выметке икры лосось).

Источники:

• Лох (самец семги). Яндекс.Словари
• Толковый словарь В. Даля. Словопедия
• Дальневосточный лосось. Мир рыбалки