Чем полезна черная соль?

Черная соль известна с незапамятных времен, древние люди приписывали ей особую чудотворную силу.

Помимо того, что черная соль очень вкусна и является прекрасной приправой для  пищи, она ещё очень полезна. Не зря наши далёкие предки лечили чёрной солью больных, и даже давали ее захворавшему скоту.

Польза черной соли заключается в содержании большого количества микроэлементов, полезных для организма человека. Например, в состав чёрной соли входит всем необходимый кальций, содержание выше чем в обычной соли, за счёт способа изготовления: использования муки и процесса «золирования». Помимо кальция в черной соли присутствуют такие вещества как калий, магний, углерод, которые также полезны организму человека.

Содержание в черной соли микроскопических частиц угля (выступает в качестве углерода) позволяет выводить из организма вредные шлаки и токсины, при этом благоприятно влияя на пищеварение. Что очень важно для жителей городов дышащих углекислыми газами!

Издревле на Руси из поколения в поколение передавали рецепт приготовления черной соли. Технология ее приготовления довольно сложна: обычную соль обжигали в русской печи с добавлением квасной гущи, капустных листьев, ржаной муки и диких трав. Так как процесс был длительный и трудоемкий, готовили такую соль обычно раз в год перед Пасхой в чистый четверг. Тогда ее так и называли: четверговой. Почему именно в чистый четверг? Наверно потому, что в этот день принято очищать свою душу, дом и пищу от всего грязи.

Рецепты приготовления черной соли можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Источники и дополнительная информация:

• black-salt.ru - сайт о черной соли;
• black-salt.su - сайт о соли;
• ascension.ru - рецепты приготовления черной соли;
• natural-medicine.ru - статья о черной соли.

Дополнительно на Genon.ru:

• Как готовили «солдатскую соль»?