Как приготовить печень в сметанном соусе?

Ингредиенты:

• печень говяжья — 500 г;
• сметана (15%) — 100 г;
• вода (кипяченая) — 1 стакан;
• соль  (по вкусу);
• перец черный (молотый, по вкусу);
• шафран (сушеный) — 1/2 ч.л.;
• майоран (сушеный) — 1/2 ч.л.;
• мука (для панировки);
• лук репчатый (средних размеров) — 2 шт.

Печень разморозить, очистить от пленок, слегка отбить (через пакет). 

Масло раскалить, печень обвалять в муке и выложить на сковородку. Обжарить с обеих сторон, в конце жарки посолить и посыпать перцем. Отдельно обжарить лук, порезанный полукольцами. Соединить лук с печенью. 

Смешать сметану, воду, майоран и шафран, вылить эту смесь к печени с луком.

Тушить 20-25 минут. Хорошо, если сковорода с высокими бортами. Можно все переложить в другую посуду, чтобы тушить без боязни, что соус "убежит".

Подавать с картофелем или рисом. 

Источники информации:

• gotovim.ru — рецепт печени в сметанном соусе;
• povarenok.ru — как приготовить печень в сметанном соусе.