Как сварить плов из свинины?

Сколько варить свинину

Свинину следует варить 1,5 — 2 часа.

Как варить свинину

1. Перед варением свинину рекомендуется промыть.
2. Свинину кладут либо в холодную воду (для бульона), либо в подсоленную кипящую (если цель — именно варёное мясо) — и варят под крышкой. Время варки бульона не изменяется — 1,5-2 часа в зависимости от размера куска свинины.
3. Свинину варят на медленном огне, периодически снимая пену.
4. Свинину при варке солят за 10 минут до окончания варки, чтобы свинина была более сочной.

Как сварить плов из свинины

Ингредиенты для плова из свинины

1. Длиннозерный рис — 300 грамм
2. Свинина без кости — 300 грамм
3. Лук репчатый — 2 головы
4. Морковь — 3 штуки
5. Чеснок — 2 головки
6. Масло подсолнечное — 100 миллилитров
7. Изюм — 2 столовые ложки
8. Соль, перец, шафран, красный перец — по вкусу

Рецепт плова из свинины

1. Промыть рис, замочить в подсоленной воде (чайная ложка соли).
2. Порезать свинину маленькими кусочками.
3. Разогреть эмалированную кастрюлю, налить масло.
4. Выложить в эмалированную кастрюлю мясо.
5. Обжаривать 20 минут.
6. Лук почистить и нарезать кольцами. Добавить в кастрюлю. Обжаривать 5 минут.
7. Морковь очистить и порезать соломкой. Добавить в кастрюлю. Обжаривать 10 минут, помешивая.
8. Выложить рис. 
9. Добавить специи и изюм.
10. Варить плов ещё 20-25 минут, помешивая.

Лучше использовать казан вместо эмалированной кастрюли. 

Источники информации:

• timeboil.ru — как варить свинину;
• calcsoft.ru — сколько варить свинину.