У меда, как и у других продуктов есть достоинства и недостатки.
Достоинства мёда
- Мед содержит порядка 60 полезных для организма веществ: белки, жиры, углеводы, глюкозу, фруктозу, витамины и микроэлементы. Он хорошо восстанавливает силы, повышает жизненный тонус, укрепляет иммунитет, способствует росту.
- Мед содержит ферменты, которые помогают переваривать не только мед, но и другие пищевые продукты, он оказывает благотворное действие на слизистую желудка и кишечника, нормализует моторику и секрецию, поэтому мед очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
- Мед обладает хорошим потогонным, противовоспалительным и противомикробным действием, что позволяет использовать его при простуде.
- Мед длительно хранится, не теряя своих полезных свойств.
Недостатки мёда
- Мед является очень концентрированным продуктом, у ребенка первого года жизни не достаточно пищеварительных ферментов для его переваривания, поэтому рекомендуется начинать давать его ребенку после 1 года.
- Мед является сильным аллергеном, относится к группе высоко аллергенных продуктов, что объясняется, его очень богатым составом. Поэтому детям склонным к аллергии мед рекомендуется вводить значительно позже (после 3х лет) и начинать с капель.
- Мед может содержать единичные вегетативные формы клостридия ботулизма, для взрослых это не опасно, т.к. бактерии погибают в кишечнике, но у детей до 1 года, ввиду особенностей кишечной микрофлоры, клостридий может размножаться, выделять токсин и вызывать ботулизм.
- По крайней мере, в 34,7% случаях в питание госпитализированных по поводу ботулизма детей входил мед. Жизнеспособные клетки Cl.botulinum типа В были обнаружены в шести различных пробах меда (10%) от тех партий продукта, которые использовались для кормления детей. Первый симптом детского ботулизма — постоянный запор, хотя он часто остается незамеченным. У пострадавших детей отмечается вялость, умеренная слабость, затруднение в кормлении и изменившийся плач.
- В меде очень много углеводов (77,5%), он также, как сахар поддерживает процессы гниения и брожения в кишечнике, поэтому мед, также как и сахар не рекомендуется детям до 1 года. По этой же причине мед противопоказан больным сахарным диабетом.
- Мед является очень калорийным продуктом, содержит 300 кал на 100 г, чрезмерное увлечение им может привести к ожирению.
Как давать мед ребенку
Первый раз попробовать мед ребенку можно после 1 года, если ребенок склонен к аллергии – до 3х лет мед лучше не пробовать.
Давать мед лучше с кашей, чаем или фруктами, тогда он лучше усваивается, но не следует добавлять мед в горячую пищу, при температуре выше 40°с большая часть полезных свойств меда теряется.
Начинать нужно с небольших количеств, с 1/2 чайной ложки, можно с капель и следить за реакцией ребенка.
Рекомендуемое суточное количество меда ребенку до 3х лет – 1-2 чайные ложки, от 3х до 6 лет 2-3 чайные ложки, от 7 до 12 лет 3-4 чайные ложки, старше 12 лет и взрослому 1-2 столовые ложки.
Мед, как лекарство
Редька с медом
Отличное средство от кашля. В редьке содержатся горчичные гликозиды, которые оказывают санирующее действие, попадая в бронхи. Действие редьки усиливается противовоспалительным и антимикробным действием меда.
Разрешается давать детям старше 3х лет. Противопоказано, кроме аллергии на мед, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях сердца и почек, при уратурии и оксалатурии (повышении уровня солей мочевой и щавелевой кислоты в моче).
Способ приготовления
Нужна черная редька. Редьку хорошо моют, не чистят. Срезают у нее верхушку (откуда растет хвостик), вырезают в редьке углубление, которое заполняют медом, закрывают срезанной частью, как крышечкой, и оставляют на 5-6 часов при комнатной температуре. Внутри редьки образуется смесь сока с медом, которую можно использовать, как лекарство.
Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день, после еды. Курс лечения 7-14 дней.
После того, как образовался сок (т. е. через 5-6 часов) редьку, вместе с соком под «крышечкой» рекомендуется убрать в холодильник. Допускается хранение ее до 7 дней, периодически можно освежать углубление для лучшего образования сока.
Молоко с медом
Молоко с медом – хорошее средство при простуде. Во время болезни у человека снижается аппетит и способность к нормальному перевариванию пищи, а молоко с медом хорошо усваивается и помогает восполнить потери энергии. За счет большого количества микроэлементов и витаминов мед повышает защитные силы и способствует организму в борьбе с вирусами. Мед помогает снизить температуру, т.к. обладает потогонным действием. Если молоко с медом глотать не сразу, а немного пополоскать горло, мед оказывает противовоспалительное и противомикробное действие.
Способ применения
Молоко с медом подходит ребенку после 1 года, как вспомогательное средство при простуде.
Молоко должно быть теплым, а не горячим, т.к. при нагревании меда выше 40°с, теряются его полезные свойства.
1 ч/л меда растворяется в 1/2 стакана подогретого молока, перемешивается (для детей подходит только кипяченое, пастеризованное или стерилизованное, сырое молоко детям не дают).
Употреблять небольшими порциями в течение дня. Детям до 3х лет 1 стакан в сутки, до 6 лет 2 стакана, старше 6 лет до 3 стаканов в сутки.
Стакан теплого молока за 1 час до сна успокаивает, расслабляет, действует, как снотворное.
Чай с медом
Чай с медом тоже является полезным напитком при простуде, но только для детей старше 2х лет. Он обладает тонизирующим и мочегонным действием, помогает выводить из организма токсины и его можно давать детям, но: мед нужно добавлять в теплый, а не горячий чай, иначе все полезные вещества меда разрушаются,
при простуде не нужен крепкий чай, не следует давать его на ночь, а также при температуре тела выше 38°с, т.к. чай содержит кофеин, который бодрит, возбуждает, усиливает обмен веществ, способствует повышению температуры, по этой же причине маленьким детям общее количество чая ограничивается,
мед можно добавлять в отвар шиповника или ромашки, тогда полезные свойства этих напитков усилятся, а вкус улучшится, и дети будут их пить с удовольствием.
Мед, безусловно, является полезным продуктом, но чтобы он приносил пользу, а не вред давать его детям нужно в умеренном количестве.
Источники: