Как приготовить соевые бобы?

После закипания прикрыть емкость крышкой и варить на малом огне не менее 1,5 часов. В процессе варки возможно потребуется доливать воду и периодически помешивать. 

Как приготовить соевые бобы

1. Бобы вымыть и замочить в холодной кипяченой воде на 12 часов. 
2. Воду слить. 
3. Бобы выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она с запасом на 2 сантиметра их покрывала.
4. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 1,5 часа, постоянно помешивая.
5. Добавить соль за 15 минут до готовности.
6. По готовности снять кастрюлю с огня, слить воду.
7. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. 
8. Шампиньоны нарезать полосочками.
9. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить лук, чеснок, шампиньоны, перец, соль и слегка обжарить на слабом огне до появления "золотистости".
10. Добавить в сковороду бобы и готовить еще 5 минут, помешивая.
11. Добавить сливки и тушить еще 10 минут.
12. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в сковороду и тушить бобы еще 3 минуты.

Источники информации:

• timeboil.ru — как приготовить соевые бобы;
• ovarke.ru — сколько варить соевые бобы.