Как приготовить морковно-яблочный суп?

Приготовить морковно-яблочный суп просто. Внешне это блюдо имеет оригинальный вид. Так как морковно-яблочный суп насыщен клетчаткой и витаминами, такой суп будет полезен для пищеварительного тракта.

 

Ингредиенты:

  • морковь — 6 шт.; 
  • лук — 1 шт.;
  • лук порей — 1 стебель;
  • имбирь — 10 гр;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • яблоки — 2 шт.; 
  • масло оливковое — 30 мл;
  • бульон овощной — 1,5 л.

Приготовление:

  • Очищаем морковь с яблоками и разрезаем кусками покрупнее; измельчаем лук, чеснок и имбирь.
  • Прожариваем на оливковом масле лук до состояния прозрачности, подсыпаем чеснок с имбирем, прожариваем 3 минуты, высыпаем в закипевшую воду.
  • Высыпаем морковь с яблоками и варим до готового состояния моркови. Отливаем большую часть бульона и, используя блендер, превращаем в пюреобразную массу; в случае нежелательной густоты, подливаем бульон и пробиваем блендером. 
  • Добавляем зелень.

Морковно-яблочный суп готов.

 

Источник информации: