Как приготовить рулетики из ветчины?

Фаршированная говядиной и брынзой ветчина — отличная закуска или второе блюдо. Тушеное мясо, завернутое в симпатичные рулетики из ветчины, поданные на шпажках,  украсит воскресный или праздничный стол.

 

Ингредиенты:

  • нежирный говяжий фарш — 300 г;
  • маринованный огурец — 1 шт.;
  • брынза — 50 г;
  • ветчина — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • негустая сметана — 200 г;
  • петрушка — несколько веточек;
  • растительное масло;
  • соль, специи, приправа для мяса — по вкусу.

Приготовление:

  • Мелко нарежьте луковицу и потушите на небольшом огне в растительном масле до мягкости 10 минут.
  • Соедините мясной фарш, лук, раскрошенную брынзу и мелко нарезанный огурец и перемешайте.
  • Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Положите на каждый ломтик по 2 ст. л. фарша и сверните рулетики. При необходимости закрепите деревянными зубочистками. Положите рулетики в жаропрочную форму.
  • Перемешайте сметану с приправой для мяса и специями, распределите по поверхности рулетиков.
  • Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 25 минут.

Рулетики из ветчины готовы. Украсьте веточками петрушки и подавайте с салатом из свежих овощей.

 

Источник информации: