Путешествие с открытой датой — это туристический пакет,  включающий как минимум авиабилет, медицинскую страховку и проживание в  гостинице с возможностью реализации в любое время после покупки в  течение срока действия путешествия.
 
Состав услуг, включенных в путешествия с открытой датой  зависит от оператора. В путешествие, кроме основных услуг, могут быть включены  дополнительные услуги:
- трансфер "аэропорт—отель—аэропорт", 
 
- питание в  гостинице, 
 
- визовые сборы, 
 
- выбор курорта, 
 
- выбор отеля и другие. 
 
В отличие  от обычного тура, владелец путешествия с открытой датой  самостоятельно определяет: 
- дату вылета, 
 
- курорт, 
 
- отель,
 
- другие  детали (все или часть из них в зависимости от оператора). 
 
Стоимость путешествия с открытой датой зависит от:
- направления (страны, курорта),
 
- длительности путешествия,
 
- количества персон,
 
- категории отелей на выбор (либо без возможности выбора отеля),
 
- состава услуг, включенных в стоимость;
 
- срока действия (а также возможности продления срока действия).
 
Путешествия с открытой датой наиболее востребованы в  корпоративном сегменте: 
- используются для премирования сотрудников, 
 
- как  призы в соревновательных мероприятиях,
 
- в иных случаях, когда покупатель  тура не в состоянии определить дату вылета за его владельца. 
 
В частном  сегменте рынок путешествий с открытой датой ограничен нишей подарков:
- на свадьбу, 
 
- юбилей, 
 
- день рождения и т.п. 
 
И лишь немногие российские потребители предпочитают покупку путешествий с открытой датой обычным турам для себя в целях страхования от роста цен на рынке.
 
Источник:
Что такое "Путешествие с открытой датой" в Википедии.