На этих сайтах рассказывается как разделывать рыбу:
http://fnm53.narod.ru/food3/obr5.html
http://www.netinform.ru/cooking/0x82.htm
Полезные советы о том как лучше хранить, чистить и готовить рыбу:
http://www.dklub.com/modules/wfsection/article.php?articleid=80
Некоторые блюда из рыбы:
http://www.netinform.ru/cooking/menu_4x4.htm