Как варить горох?

Горох — род травянистых растений семейства Бобовые.

Сколько варить горох

Целый горох нужно варить в течение 1 – 1,5 часов, а половинки сварятся за 45 – 55 минут.

Как варить горох

1. До варки горох необходимо перебрать и вымочить в воде (так, чтобы вода покрывала полностью горох) 4-10 часов.
2. Промыть горох в дуршлаге несколько раз и слить воду.
3. На 1 стакан гороха необходимо налить в кастрюлю 4 стакана холодной воды, поставить на огонь.
4. Когда вода закипит, всыпать промытый горох.
5. Добавить в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного или подсолнечного масла – тогда горох быстрее приготовится, так как температура приготовления будет чуть выше 100 градусов.
6. При варке гороха, если образуется пена — необходимо снимать её с помощью ложки или шумовки.
7. Варить горох на тихом огне под приоткрытой крышкой.
8. При варке гороха, если вода выкипела и нужно добавить ещё — добавляют только кипяток.
9. Посолить горох за 10 минут до конца варки (на 1 стакан гороха — чайная ложка соли без горки).

Источники информации:

• ru.wikipedia.org — горох, ботаническое описание;
• calcsoft.ru — сколько варить горох;
• timeboil.ru — как варить горох.