Как приготовить салат из свежих огурцов?

Салат из свежих огурцов с яйцом

Ингредиенты:

• 3 огурца;
• 2 яйца;
• 1 луковица или ½ пучка зелёного лука;
• 4 ст. ложки сметаны или 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Молодые огурцы хорошо помыть, старые — ещё и очистить от кожицы, нарезать кружочками или ломтиками, красиво уложить на тарелку, рядом положить почищенный и помытый зелёный или нарезанный кружочками репчатый лук, дольки отваренных вкрутую яиц. Полить сметаной или маслом.

Салат можно украсить веточками зелени.

Салат сырный со свежими огурцами

Ингредиенты:

• сыр твёрдый — 400 г;
• огурцы свежие — 2 шт. (около 200 г);
• яблоки небольшого размера — 3 шт.;
• заправка салатная — по вкусу.

Приготовление:

Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, срезать с них кожицу, удалить семенную коробочку и порезать дольками, огурцы — кусочками. Все перемешать и полить салатной заправкой.

Салат из огурцов с брынзой

Ингредиенты:

• огурец — 5–6 шт.;
• помидоры — 3–4 шт.;
• брынза (малосолёная) — 200 г;
• сливочное масло — 40 г;
• петрушка (зелень), соль по вкусу.

Приготовление:

Огурцы и помидоры нарезать кружочками, посолить. В салатник или тарелку положить по 2 ломтика брынзы, на брынзу — кусочки сливочного масла. Мелко нарезать лук. Сверху сыра уложить кружочки огурцов и помидоров, измельченный лук. Украсить зеленью петрушки.

Источники:

• Л.Ф. Захарова, Е.И. Толчинская. «Путешествие в страну кулинарию» (2-е издание);
• gotovim.ru — салат сырный со свежими огурцами;
• gotovim.ru — салат из огурцов с брынзой.