Что такое мартини?

Мартини (итал. Martini) — марка производимого в Италии вермута, носящего имя винокуренного завода Martini & Rossi в Турине, в основании которого принимал участие Алессандро Мартини. Основной конкурент — вермуты марки «Чинзано» (итал. Cinzano). Завод Martini & Rossi также производит известный напиток «Кинамартини» (итал. Chinamartini).

Виды мартини

• Rosso (красный; с 1863 года) — самый первый вермут Martini, и единственный до конца XIX века. Имеет сладкий и немного горьковатый вкус и насыщенный аромат. Своими качествами он обязан хорошему сочетанию вин и отобранных трав. Употребляют со льдом, лимоном или соком. Традиционная карамель придает этому вермуту тёмно-янтарный цвет. Произносится по-русски: мартини рóссо (не россó!), потому что в итальянском языке, из которого взято слово rosso, ударение обычно падает на предпоследний слог (такие слова в итальянской традиции называются «ровными» (parole piane).
• Bianco (белый; с 1910-х годов) (русск. бьянко) — светло-соломенный цвет, обладает мягким ароматом с лёгким оттенком ванили и пряностей. На вкус менее горький и более утончённый, чем Rosso. Пьют его со льдом или с лимоном. Можно также пить его с содовой, тоником или лимонадом.
• Rosato (розовый; с 1980 года) — единственный вермут, в производстве которого используется красное и белое вино. Своеобразный тонизирующий напиток приятного розового цвета. Обладает нежным и удивительно стойким букетом. Присутствует оттенок корицы и гвоздики. Несколько менее горький в сравнении с Rosso.
• D’Oro (с 1998 года) — учитывает предпочтения жителей Дании, Германии и Швейцарии. Им нравится вкус белого вина с фруктовыми нотками, где аромат цитрусовых следует за теплыми нотками ванили, мускатного ореха, кориандра и меда.
• Fiero — был создан в 1998 году с учётом пожеланий жителей Бенилюкса и имеет насыщенный аромат, с нотами средиземноморских цитрусовых, с доминирующим ароматом красных апельсинов.
• Extra Dry (с 1900 года) — соломенного цвета вермут с более выраженным, чем у Rosso, ароматом, в котором заметно присутствие малины, лимона и небольшого количества ириса. Обладает поистине уникальным вкусом. В нём мало сахара (2,8% вместо обычных 16%) и повышенное содержание алкоголя (18% вместо обычных 16%). Употребляют его в чистом и охлаждённом виде. Служит основой для огромного количества коктейлей.
• Bitter — относится к категории горечей (биттеров) — где основой является спирт, а не вино как у вермутов. Обладает насыщенным ароматом, густым рубиновым цветом, с лёгким привкусом горечи и сладости. Своим великолепным вкусом он обязан более чем тридцати видам трав, цветов и фруктов, композиция и дозировка которых хранится в строжайшем секрете. Употребляется в чистом виде со льдом, с соком или в миксах — с соком или тоником.
• Rose (с 2009 года) — розовое полусухое игристое вино. Целевая аудитория «Martini Rose» — нежные и утонченные барышни. Из всех существующих розовых игристых вин только «Martini Rose» является полусухим, что делает его вкус мягким и легким. Неповторимый вкус «Martini Rose» достигается благодаря сочетанию красных и белых сортов винограда, выращенного в провинциях Пьемонт и Венето.

Источники и дополнительная информация:

• ru.wikipedia.org — информация о мартини в Википедии;
• ru.wikipedia.org — информация об ударении в итальянском языке;
• martini.com — официальный сайт Martini (на англ., франц. и др. яз., русского нет; вход осуществляется после заполнения данных о возрасте и стране проживания);
• thedrinks.ru — рецепты коктейлей с вермутом.