Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых яиц, обжаренных в сковороде.
Однако что делать тем, кому жареная пища по ряду причин противопоказана? Выход — омлет в микроволновой печи! В микроволновой печи, как известно, продукты готовятся совершенно по другому принципу, поэтому омлет, приготовленный в микроволновке, будет, скорее, печёным, а не жареным.
Пышный омлет в микроволновой печи приготовить просто. Яйца и молоко не должны быть холодными. Форму тоже лучше чуть-чуть подогреть, чтобы она была хотя бы комнатной температуры. В омлет не стоит добавлять соду или разрыхлитель – это скажется на его вкусовых качествах. Чтобы приготовить пышный омлет в микроволновке, возьмите 2 яйца и для начала отделите белок от желтка. В мисочке взбейте белки со щепоткой соли до появления устойчивой пены. Желтки взбейте отдельно, сразу добавьте все специи, которые хотите: молотый чёрный перец, сушеную зелень, карри или паприку. Осторожно соедините белки с желтками, влейте 100 мл молока и перемешайте до однородности. Форму для микроволновой печи хорошо смажьте сливочным маслом и влейте в неё молочно-яичную смесь. Омлет готовится за несколько минут (зависит от микроволновой печи). Пышный, нежный омлет из микроволновой печи станет любимым завтраком.
Белки отдельно
Можно приготовить белковый омлет в микроволновой печи – такое блюдо получается более лёгким и нежным на вкус, оно понравится тем, кто предпочитает лёгкие завтраки. Для приготовления белкового омлета возьмите 6 яиц, отделите белки от желтков. Желтки можно поджарить отдельно или использовать для смазывания выпечки или приготовить сдобное тесто. Белки подсолите, добавьте немного молотого кориандра и взбивайте до крепкой пены, затем тонкой струйкой влейте 100 мл молока, не прекращая взбивать. Вылейте полученную смесь в заранее подготовленную форму (не забудьте слегка смазать её маслом) и выпекайте. Белковый омлет в микроволновой печи можно приготовить с сыром или мелко нарезанной зеленью: укропом, петрушкой, базиликом, кинзой, луком и даже чесноком. Пикантный вкус такого омлета удивит и порадует всю семью.
Завтрак для ребёнка
Многие дети капризничают по утрам, не хотят завтракать. Приготовление омлета в микроволновой печи позволит отвлечь малыша, заинтересовать его. Рассказывайте ему истории про продукты, просите помочь – подать вилку или венчик, позвольте ему поставить форму в микроволновую печь. Малыш будет доволен и с удовольствием съест на завтрак детский омлет. В микроволновой печи можно приготовить разные варианты омлета для малыша: обычный омлет с молоком, омлет с творогом или сыром, с ягодами или вареньем, даже шоколадный омлет! Для шоколадного омлета просто добавьте вместо молока сваренное заранее какао или горячий шоколад.
Источник: