Как приготовить салат картофельный с грибами?

Салат картофельный с грибами

Ингредиенты:

• 6 клубней картофеля;
• 6 белых грибов;
• 1 пучок зелёного лука;
• 2 яйца;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• соль;
• чёрный молотый перец;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре, слив отвар, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы перебрать, почистить, хорошенько промыть, отварить в подсоленной воде (добавив немного уксуса, чтобы не потемнели), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и нашинковать соломкой. Зелёный лук помыть, почистить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Подготовленные продукты положить в салатник, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, перемешать, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. При подаче украсить дольками овощей, входящих в салат.

Салат картофельный с грибами и орехами

Ингредиенты:

• солёные грибы (лучше шампиньоны) — 150 г;
• консервированный горошек — 250 г;
• изюм (без косточек) — 3 ст. ложки;
• картофель — 3 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сок одного лимона;
• зелень, зелёный лук, соль, перец, растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

Картошку промыть, сварить «в мундире», очистить, порезать на мелкие кубики. Яблоко также нарезать кубиками, соединить с картофелем. Сбрызнуть лимонным соком, добавить изюм, предварительно промытый и распаренный, и мелко порубленные орехи. Затем порезать и добавить в салат грибы и горошек. Салат приправить солью и перцем, полить маслом, перемешать, украсить нашинкованным луком и зеленью.

Салат картофельный с грибами

Ингредиенты:

• белые грибы, опята или шампиньоны — 200 г;
• картофель — 4–5 шт.;
• растительное масло 4–-5 ст. ложки;
• уксус;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Взять картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Грибы подготовить: перебрать, почистить и промыть. Затем их нарезать небольшими ломтиками и сварить. Откинув грибы на дуршлаг, дать воде стечь и смешать их с картофелем. Салат посолить, поперчить по вкусу и все заправить уксусом, маслом или майонезом.

Источники:

• Л.Ф. Захарова, Е.И. Толчинская. «Путешествие в страну кулинарию» (2-е издание);
• gotovim.ru — салат картофельный с грибами и орехами;
• gotovim.ru — салат картофельный с грибами.