Как приготовить молочный суп с картофельными клецками?

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Картофель — 4 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука пшеничная — 4 столовые ложки
• Масло сливочное — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Сваренный протертый картофель (примерно 1/2 стакана), сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать.
2. Полученное пюре взять столовой ложкой, края выровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять клецки и опускать их в горячее молоко.
3. Варить клецки следует при самом слабом кипении, без крышки, в течение 10–12 минут, после чего суп посолить и добавить масло.
4. Молочный суп можно приготовить с мучными клецками, а также с клецками из манной крупы.

Источник:

• eda.ru — рецепт приготовления.

Дополнительно на Геноне:

• Что такое суп?
• Как готовить вкусный суп?
• Полезен ли суп?
• Какие есть рецепты холодных супов?
• Как приготовить суп ахобланко?
• Как приготовить гаспачо?
• Другие кулинарные рецепты и сведения в базе данных Генона.