Свиные шарики с ананасом
200 г ананаса, 3 ст. л. кетчупа или сладкой томатной пасты, 1 сладкий перец, 1 ст. л. сахарного песка,
300 г фарша, 2 ст.л. муки, 1 огурец, растительное масло, зелень укропа, соль.
Ананас очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. С перцем сделать то же самое. На сковороду вылить немного растительного масла, добавить кетчуп, ананас и перец, все обжарить, при необходимости в соус добавить воды.
При жаренье ананаса и перца добавить сахарный песок.
В фарш добавить муку, соль, затем сформировать шарики и обжарить на растительном масле до готовности. При подаче к столу на тарелку выложить свиные шарики, в центр поместить обжаренные в томате ананасы. Блюдо украсить веточками укропа. Вокруг тарелки разместить нарезанные кружочками огурцы
Курица, запеченная с ананасом
1 курица (1~1,5кг), 100~150г консервированных ананасов (без добавления сахара), 1 стакан жидкости из банки с ананасами, 2 ст ложки соевого соуса, 1 ч ложка соли, 3 ст ложки майонеза, черный перец
Курицу порезать порционными кусками. Сделать маринад. Консервированные ананасы измельчить (пропустить через мясорубку или блендер). Смешать жидкость из-под ананасов, измельченные ананасы, соевый соус, соль, перец, майонез.
В маринад положить курицу и оставить на 1 час. Куски курицы выложить на сковороду (не стряхивая маринад).
Запекать в горячей духовке периодически поливая маринадом и переворачивая.
Готовую курицу сразу выложить на блюдо и накрыть большой миской для мягкости
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Филе свинины; консервированные ананасы; хрен; мука; сухари панировочные; яйцо; растительное масло. Свинину нарезать поперек волокон. Слегка отбить. Ножом прорезать кармашек. Ананасы нарезать кусочками. Каждый кармашек изнутри смазать хреном и наполнить ананасами. Кармашки панировать в муке (муку предварительно смешать с солью и перцем). Затем в размешанном яйце. Хорошо панировать в сухарях. Обжарить на сковороде с двух сторон на медленном огне. Довести до готовности в духовке или под крышкой, на сковороде.
Мясо с ананасами
Мясо - 500гр. (свинина), Сыр - 300 гр. (твердых сортов). Ананасы - 1 банка.
Мясо нарезать на пластики размером 10 на 10 см, (как на отбивные), отбить их слегка, посолить, сбрызнуть вином, поперчить. Смазать маслом протвинь, выложить куски мяса, на каждый положить по одной шайбе ананаса. Сыр нарезать такими же пластиками, как и мясо. И положить сверху на ананасы, и запекать в духовке, 30-40 минут.