Как сварить яйца вкрутую, чтобы они не лопались?

Яйца, вынутые из холодильника, не рекомендуется варить сразу: они могут лопнуть. Можно положить яйца в миску, залить тёплой (не горячей) водой и подождать хотя бы 2-3 минуты, чтобы они согрелись. Если нет времени ждать, когда яйца немного согреются, попробуйте проколоть их иглой (или специальным "пиккером") с тупого конца, и тогда при варке они останутся целыми.

В любом случае, нельзя ставить посуду с яйцами сразу на большой огонь. Если совсем нет времени, яйца, вынутые из холодильника, можно сразу опустить в емкость с водой для варки и поставить на слабый огонь. Так они быстрее сварятся, а медленное их нагревание с учетом слабого огня не даст скорлупе яиц растрескаться, потому что перепад температур будет сглажен.

Чтобы яйца во время варки не лопнули, нужно сильно посолить воду. Даже если яйцо треснет, в солёной воде белок из него не вытечет. Другой действенный способ, чтобы яйца при варке не лопались, — бросить в кастрюлю пару спичек без серы или деревянных зубочисток.

Чтобы отличить вареное яйцо от сырого, его нужно положить на плоскую тарелку и придать ему вращательное движение: сваренное яйцо вращается заметно быстрее и равномернее сырого.

Источники и дополнительная информация:

• days4god.com — как сварить яйца, чтобы они не лопнули;
• kuking.net — вареные яйца и советы по приготовлению;
• cooking.ru — яйца лопаются во время варки...;
• labirint-shop.ru — рецензии покупателей на книгу "Как украсить блюда", в которой есть пиккер (для прокалывания тупой стороны яйца).
• torrents.ru — программа РЕН ТВ "Званый ужин", 134 неделя (с 09.11.2009 по 15.11.2009) - с советом бросить несколько спичек без серы, чтобы яйца не лопнули при варке.

Ниже можно найти советы и рецепты по приготовлению яиц:

• nadotak.ru — советы по обработке и приготовлению яиц;
• 1001recept.com — кулинария, рецепты, блюда из яиц, омлет, шесть рецептов приготовления омлета;
• xobi.com.ua — советы по приготовлению яиц;
• gotovim.ru — яичница, 76 рецептов;
• o-noble.net — рецепты приготовления яиц;
• povarenok.ru — чем заменить яйца в кулинарных рецептах;
• helpower.narod.ru — кулинарные рецепты из перепелов и перепелиных яиц;
• julirezept.net — какие яйца лучше;
• otvet.mail.ru — как сварить вкрутую яйца для покраски, чтобы они не лопались;
• otvety.google.ru — как отварить яйца;
• sovets.ru — рецепты приготовления, зайцы с пасхальными яйцами;
• kissshark.ru — яйца;
• allsweet.net — пасхальные рецепты;
• bulochka.ru — как красиво покрасить яйца на Пасху;

Ниже можно найти советы о том, как красить пасхальные яйца и сделать писанки, драпанки и крашенки:

• veslo.org — как украсить пасхальные яйца;
• terem.msk.ru — писанки и крашенки — пасхальные яйца;
• womanpretty.ru — значение пасхальных яиц писанок для Светлого праздника Пасхи и как правильно красить пасхальные яйца писанки;
• pravda.rv.ua — как раскрасить пасхальные яйца — крашанки, драпанки, крапанки, писанки;
• materinstvo.ru —  какими бывают пасхальные яйца? Писанки, крапанки, крашенки;
• izmail.es — писанки и крашенки;
• krolik.pp.ru —  о писанках и крашенках;
• irina.blog.tut.ua — делаем крашенки, писанки;
• egg-club.ru — крашенки и писанки.