Как приготовить блины из печени с морковной начинкой?

Блины из печени с морковной начинкой – это хорошая закуска, которую можно подать на стол гостям. Блюдо просто в приготовлении, но в то же время очень вкусное и сытное, что его можно даже подавать вместо основного блюда.

Что понадобится:

• Печень говяжья – 500г
• Мука пшеничная – 250 г
• Морковь — 500г
• Сметана — 150г
• Молоко – 750 мл
• Яйца – 10 шт
• Растительное масло 3 ст л
• Соль
• Перец
• Сода – 0,5 чл
• Чеснок – 2 зубчика

1 шаг

Печень кладем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и варим до готовности, покуда она не станет мягкой и пористой. Далее перетираем ее в блендере. Если нет блендера, можно воспользоваться обычной мясорубкой. В мясорубке лучше прокрутить печень несколько раз, для получения более однородной массы.

2 шаг

Готовим блины. Для этого нужно взять 3 яйца и взбить их в пену. Добавить соль, соду и печень. Добавить туда так же муку и молоко. Замесить не густое тесто. Выпечь блины из печени как обычные блины, на чуть смазанной растительным маслом сковороде.

3 шаг

Готовим начинку. Очистить морковь и натереть ее на крупной терке. Далее выложить на разогретую сковороду с маслом и пассируем до мягкости. Когда морковь размягчилась, переложить в миску и оставляем остывать. Чеснок нарезать мелко и высыпать в морковь. Туда же добавить остальные яйца. Перемешать, посолить , поперчить по вкусу. Если делать все по рецепту, то на каждый блинчик должно выходить по столовой ложке начинки. Выложить на блинчик начинку и распределить ее по всей поверхности блина. Свернуть можно конвертиком или в трубочку. Наши блинчики готовы и их можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Источники: 

• akak.ru - как приготовить блины из печени с морковной начинкой;
• www.koolinar.ru - как приготовить блины из печени с морковной начинкой.