Как приготовить эклер?

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 180 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• заварной или масляный крем

 Рецепт приготовления:

• Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
• В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
• Массу немного остудить. 
• Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. 
• Добавить таким образом все яйца.
• Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом). 
• Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
• Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
• Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. 
• Можно полить пирожные растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Источник: Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Дополнительно:

• kuking.net - рецепт 1;
• kuking.net - рецепт 2;
• kuking.net - рецепт 3 (круглые)